犬用手作りおやつレシピ【大麦若葉の渦巻きビスコッティ】

犬の手作りおやつレシピ

【犬の手作りおやつレシピ 材料】
天板に約1枚分

【大麦若葉の生地】
薄力粉 65g
卵 1個
有機トランスファットフリーショートニング(こだわり食材 572310.com) 10g
有機大麦若葉(グリーンドッグ) 5g

【プレーンタイプの生地】
薄力粉 70g
卵 1個
有機トランスファットフリーショートニング(こだわり食材 572310.com) 10g

【犬の手作りおやつレシピ 道具】
ボール、ヘラ、あればフードプロセッサーなど。

【犬の手作りおやつレシピ】
2つの生地を作ります。まずはプレーンタイプの材料を用意します。
フードプロセッサーを使います。
粉類を入れてスイッチを入れ少しまわしたあと、ショートニング、卵の順に加え、その都度、スイッチを入れます。
パラパラしていてうまくまとまらない場合は、水を少々加え、ひとかたまりになるようにします。

フードプロセッサーがない場合はビニール袋に粉類を入れ、ふるったあと、ボールに入れ、ショートニング、卵の順に加え、その都度、手で少しこねるようにまとめます。

台の上にラップを敷き、その上に中身を取り出します。
ラップに包んで、軽くもみながらまとめていきます。
麺棒を使い、表面を平らにしながら正方形にのばしていきます。

同様にし、大麦若葉入りの生地も作ります。

二つの生地を重ねます、このときに、どちらかを1cmくらいずらして重ねます。
ずらした部分から、巻いていきます。

形を『なまこ』のようにまとめます(下の写真は渦巻きではありません)。

犬の手作りおやつ

『なまこ』のような形にまとめたあと、180度に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
天板に並べ、生地の表面には卵白を溶いたものを刷毛でぬると、表面のひび割れを防げます。(しなくても可)

あら熱が冷めたら、すぐに包丁で1cmくらいの幅に切ります。
天板に並べます。

180度に予熱したオーブンで10分くらい焼き、片側を、ひっくり返し、また5分?10分くらい焼きます。
天板を取り出し、熱が完全に冷めるまで、そのままにさわらないようにします。