フライパンでピンクの蒸しケーキ材料
使用しているココットはセリアで購入したものです。
サイズは最大幅が9cm、高さが約4.5cmです。
26cmサイズのフライパンには3個入ります。
分量は1個分になります。
薄力粉 60g
卵 L 1個
ベーキングパウダー 小さじ1
米油 10g
水 30g
紅麹パウダー 小さじ1
お湯 大さじ2
酢 小さじ1
「クリーム」
ゼラチンパウダー 5g
水 50cc
紅麹パウダー 小さじ1+お湯大さじ1
犬用牛乳 10g
道具
フライパン、フライパンのフタ、耐熱容器、泡立て器、ボール、スプーン、絞り袋など
フライパンでピンクの蒸しケーキ作り方
①紅麹パウダーにお湯を加えてスプーンですり潰すように溶かします。酢を加えて混ぜておきます。
②ボールに溶いた卵、米油、水を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。
③そこに溶かした紅麹パウダーを加えて混ぜます。
④粉、ベーキングパウダーも加え混ぜます。
⑤容器をフライパンに並べたときに、高さが容器の半分くらいになるまで水を入れて沸騰させておきます。
（容器は入れずに沸騰させておきます）
⑥容器に生地を9分目くらいまで入れます。
⑦フライパンは中火にします。そこに容器を入れフタをします。
⑧25分ほど加熱し、竹串を中央に刺してなにもついてこなければ出来上がりです。
⑨容器を取り出し、熱が完全に冷めてからクリームを乗せます。
⑩ゼラチンパウダーは水を加え5分ほど置き、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱しスプーンでかき混ぜます。
⑪そこに犬用牛乳、溶かしておいた紅麹パウダーを加え混ぜます。
⑫粗熱がとれるまで冷やし、絞り袋に入れてデコレーションします。
フライパンでピンクの蒸しケーキまとめ
酢を加えるのは、紅麹パウダーの変色を防ぐためです。
酢を入れないときれいなピンク色になりませんが、気にならない方は入れなくてもOKです！
クリームは熱い生地に乗せてしまうと溶けてしまうので、生地はいったん冷ましてみてくださいね。
