材料について
「スポンジケーキ生地」
159mm×261mm×20mm 1枚分
薄力粉 20g
竹炭パウダー 小さじ1
卵L 2個
なたね油 10g
「オレンジクリーム」
にんじんベースの野菜ジュース（無塩） 150ml
卵L 1個
薄力粉 10g
道具について
ボール、ヘラ、ふるい、ベーキングシート（もしくはオイルスプレー）、ラップ、フライパン
アルミニウム製のバット、7号（外寸約189X132XH27mm）を使いました。
ロールケーキの天板がなくてもバットがあれば、普段の料理にも使えるのでおすすめです！
ステンレス製でもOKです。
*かっぱ橋 浅井商店*
こちらのレシピのざっくりとした工程をCheck！
- 前日に準備が必要です！
- 前日に生地を焼いておくのがベスト！
- オーブンを使用します！
- クリームはフライパンを使用します！
- 仕上げは当日でOK！
作り方
まず前日にスポンジケーキを焼いておきます。
粉類は合わせて、それぞれふるっておきます。
ボールを2つ用意します。
それぞれのボールに、卵白と卵黄を分けて入れます。
卵白のボールは冷蔵庫にいったんしまい、冷やしておきます。
卵黄のボールには菜種油を加え、泡立て器で混ぜておきます。
卵白のボールを取り出し、ハンドミキサーで、しっかりとツノが立つまで8分立てにします。
ふるった粉類と、このメレンゲ（砂糖なし）を3回に分けて交互に、卵黄のボールに加え、その都度ヘラでさっくり混ぜあわせます。
粉っぽさや、卵白の白いかたまりが残らない程度に混ぜあわせます。
オーブンは180度に予熱します。
型（バット）にはオイルスプレーをします。
またはベーキングシートを敷きます。
型を置き、その高い位置から生地を流し入れ、ヘラなどで隅まできれいに行き渡らせ、表面は平らにならします。
予熱したオーブンで15分程度焼きます。
中央あたりに竹串を刺してなにもついてこなければ焼けています。
そのままにして粗熱が冷めたら型から外し、ラップで丁寧に包んで冷蔵庫で保存です。
オレンジクリームを作ります。
容器に、野菜ジュース、ふるった薄力粉、卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。
1度、濾して、フライパンに流し入れます。
弱火から中火にかけます。
ヘラなど耐熱のものでゆっくりとかき混ぜます。
だんだんと、かきまぜるのにもヘラが重くなってきて、固まってきたら出来上がりです。
熱いうちに平らなバッドなどに入れ、表面をならし、ラップで表面をぴったりと覆い、冷蔵庫に保存します。
翌日。
巻いていきます。
自分に対して、縦長になるように生地をラップの上に乗せます。
クリームは先1cmほどはぬらないようにして、手前から乗せてヘラで均一に伸ばしていきます。
「の」の字を作るように、手前から生地を丸め込んでいき、綴じ目をしたにしてラップでそのまま包みます。
冷蔵庫で少し冷やします。
出来上がりです☆
きれいなオレンジ色は人参ジュース（塩なし）で！
- 黒とオレンジのロールケーキレシピでは、黒を竹炭のスポンジケーキに100%の人参ジュースを使ったカスタードクリームを巻いています！
- ロールケーキをよく焼かれる方は材料を変えるだけです。
- カスタードクリームはフライパンで作りましたが、電子レンジでも可能です。
ロールケーキを初めて作る方には面倒に見えるかもしれませんが、スポンジケーキの生地焼いておくという準備を前日にしておくことで当日は余裕を持って仕上げることができるかと思います。
黒の竹炭の色は濃いですが無味無臭です。
100％の人参ジュースは塩や砂糖など入ってないものを選びます。
ハロウィンというとこの黒とオレンジのカラーですよね☆
犬のおやつにもこのハロウィンカラーを取り入れて、今年も愛犬とハロウィンを楽しみましょう！
愛犬用のハロウィンコスチュームなども飼い主さんとわんちゃんとで楽しまれる方も多くなってきました。
寒くなりはじめの時期なので、おうちで過ごされる時間も増えますが、愛犬とイベントを楽しんで冬に備えましょう☆
