*材料*
天板1枚分くらい（直径8センチのドーム型2個分）
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 3個
てんさい糖 大さじ2
「クリーム部分」
水切りヨーグルト 100g程度
*作り方*
ヨーグルトクリームは、
ひと晩水切りしたプレーンヨーグルトを使いますので、
前日の準備が必要です。
コップ→茶こしを乗せ、コーヒー用のペーパーフィルターをセットします。
そのなかにヨーグルトを入れて冷蔵庫でひと晩保存します。
卵は常温に戻し、ボールに溶いておきます。
てんさい糖を加え、湯せんにかけながら、
ミキサーで、かなり根気強く泡立てます。
積もって字が書けるくらいに。
色も黄色から、白っぽくなります。
粉類はふるっておきます。
ボールに3回くらいに分けて、ふるい入れます。
ヘラで軽く切るように混ぜます。
オーブンは170度に予熱します。
天板にシートを敷き、生地を流しいれます。
12?15分くらい焼き、冷ましておきます。
よく冷ました生地を縦長に3等分に切ります。
小さな、お椀を用意します。
（直径8cmから12cmくらい、家にあるもので）
お椀の大きさよりも広くラップを敷きます。
最初にお椀の内側、側面まわりに生地を敷きます。
空いてしまう部分には、生地を切って足します。
底を隙間なく敷きます。これも適当に切ってしっかり埋めればOKです。
水切りヨーグルトクリームを詰めます。
カットした生地でフタをします。
そのまま冷蔵庫で冷やします。
型から生地を取り出します。
ひっくり返して残りのクリームをナイフでデコレーションします。
