今回はロールケーキの生地をぐるぐる巻いていって、切り株のようなケーキに
直径は8cmほどです。
ケーキの生地
型 24×24cm卵L 3個
キャロブパウダー 1０g
キャロブ生地のマンゴーケーキの作り方
卵は卵黄と卵白を別のボールに入れます。
卵白のボールはハンドミキサーでしっかりと泡立てます。
卵黄のボールはキャロブパウダーを加え、泡だて器で混ぜておきます。
卵白を何度かに分けてくわえます。
ヘラで混ぜ合わせます。
型にオーブンシートを敷き、生地を流しいれ、１７０℃で２０分ほど焼きます。
取り出し、冷めてからラップに包んで保存します。
１日くらい置いておきます。
◎カスタードクリーム
犬用牛乳 200ml
卵黄L １個
コーンスターチ １０g
レンジ対応耐熱容器深めのものを用意し、卵黄、コーンスターチを入れ、混ぜておきます。
牛乳は耐熱カップに入れ、電子レンジで６０℃ほどに温めます。
卵黄のボールに、牛乳を少しずつ加えては泡だて器で混ぜていきます。
ラップをせずにその容器を電子レンジに入れ、電子レンジ強で１分加熱。
取り出し泡だて器で混ぜます、
次は３０秒くらい加熱、混ぜます。これを２回ほどします。
バットに生地を入れ表面を平らにし、冷蔵庫で完全に冷やします。
生地を4等分の帯状に包丁で切り、クリームをぬり広げ、順番に巻いていきます。
お気に入りの果物などを飾り付けします。
