直径7cmのセルクルを使った、ミニサイズのケーキです。
おうちでお誕生日をするのには、ちょうどいいサイズです。
【犬の手作りおやつ材料】
直径7cmのケーキ1個分
［ラズベリークリームの部分］
水切りヨーグルト 100g
ラズベリー（生や冷凍） 10gほど
［スポンジケーキの部分］
薄力粉 15g
キャロブパウダー 5g
甜菜糖（入れなくてもOK） 10g
卵（L） 1個
オリーブオイル 大さじ1
飾り用のラズベリー 適量
色はココアに似ていますがキャロブパウダーを使っています。
*オーガニックキャロブパウダー
（根上酒造 メール便可）
【犬の手作りおやつ道具】
大きさは、丸い、セルクル直径7cm
この大きさ、馬嶋屋菓子道具店さんで180円、を使っています。
型は、セルクルに片側をアルミホイルでしっかり覆い、底を作って使います。
【犬の手作りおやつレシピ】
ヨーグルトクリームはコーヒーフィルターに入れ、その下にザル、その下に平らなお皿をセットし冷蔵庫でひと晩保存し、下にたまった水分は捨てます。
スポンジケーキの部分は前日に焼いておきます。
このケーキは共立て方法で作ります。
卵は卵白と卵黄に分けずに、湯せんにかけて温めながら、泡立てていきます。
フライパンに半分ぐらいの量のお湯を沸かしておきます。
粉類（キャロブパウダーと薄力粉）はふるっておきます。
卵をといて入れたボールにきび砂糖（入れなくても可）を加えボールの底をフライパンのお湯に浮かせながら、
ハンドミキサーを使って、白っぽくなるまで、しっかりと泡立てていきます。
ハンドミキサーを止めて、生地から離したときに、落ちた生地のかたちが残るくらいに。
粉は3回くらいに分けて、ヘラで、さっくりと混ぜ合わせます。
ボールの底をすくうように混ぜます。
型にはオイルスプレーをしておくと、生地がくっつきにくいと思います。
型に生地を流しいれます。
底をトントンと叩いて空気を抜きます。
160度に予熱したオーブンで25分焼きます。
あら熱が冷めたら、型から取り出しラップで全体を包みます。
カットしたりするのは、ひと晩冷蔵庫で保存してからが良いと思います。
カットし、ラップをして、ジップロックなどに入れてから、冷凍しておくと、あとでデコレーションしたいときに便利です。
水切りヨーグルトはボールに入れ、電子レンジ強で30秒ぐらい加熱し、スプーンでつぶしたラズベリーを加えてヘラで混ぜ合わせます。
スポンジケーキと同じセルクルを用意します。平らなお皿の上などに置きます。
スポンジケーキは2枚にスライスし、1枚をを一番下に入れます。
表面に、オリゴ糖をぬっておきます。
水きりヨーグルトラズベリークリームを入れます。
1cmほどの高さになるように。
もう1枚を乗せます。
表面を指で均一にそっと押してならします。
またラズベリークリームを入れます。
冷蔵庫に30分から1時間くらい保存してから、そっとセルクルを外します。
ケーキの上にラズベリーを飾り、出来上がりです。
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