小麦粉アレルギー対応犬用ケーキレシピ【米粉のスポンジケーキ(紅麹)】

片栗粉のケーキレシピ
デコレーションケーキの土台になるスポンジケーキの一段目の部分です。
フライパンで作ります。

高さが1.5cmなため、クリームをはさんで2段や3段にも出来ます。
もちろんこのまま一段のケーキとしてデコレーションするのにもちょうどいいです。

*厨房卸問屋 名調*

グルテンフリー米粉のスポンジケーキ(紅麹)材料

米粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ2分の1
米油 30g
卵 L 1個

紅麹パウダー 小さじ2分の1
+お湯小さじ2+酢小さじ1

グルテンフリー米粉のスポンジケーキ(紅麹) 道具

フライパン、フライパンのフタ、セルクル、泡立て器、ボール、スプーン、アルミホイルなど

グルテンフリー米粉のスポンジケーキ(紅麹)作り方

①ボールに溶いた卵、米粉、米油、酢、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
②紅麹パウダーをお湯で溶かしたものを加えて混ぜ合わせます。
③セルクルをフライパンに並べたときに、高さが容器の半分くらいになるまでフライパンに水を入れて沸騰させておきます。
(容器は入れずに沸騰させておきます)
④セルクルには片側をアルミホイルで底を作り、容器の高さまでしっかりと覆います。
⑤セルクルに生地を入れます。
⑥フライパンは中火に変えます。そこにセルクルを入れてフライパン用フタをします。
(フライパンを傷つけないためにベーキングシートを下に敷きます)
⑦20分ほど蒸してみて、竹串を中央に刺してなにもついてこなければ出来上がりです。

米粉のスポンジケーキ(紅麹)レシピまとめ

セルクルの高さの半分以上にお湯が波立たないように最初はチェックしてみてください。
同じく米粉を使用し、卵も使わないケーキのレシピはこちらです。
卵を使用しているケーキとの仕上がりの違いは卵ありのほうがパサッとした生地です。
さらに日にちが経つと若干ポサっとします。
あまり膨らまないのでスライスすることなく、このまま底側を上にしてデコレーションをします。