◎材料
丸セルクル8cm 1個分
「下の台の部分」
キャロブパウダー 10g
オリーブオイル 10g
卵 （M） 2個
上新粉 40g
「ピンク色の部分」
じゃがいも 加熱し、つぶしたものを 90g
冷凍ラズベリー 20g
*作り方*
まずは下の台の部分のスポンジケーキを焼きます。
粉類はふるっておきます。
ボールに、オリーブオイル、溶いた卵を入れ泡だて器で混ぜ合わせます。
粉類を3回くらいに分け加え、その都度ヘラで混ぜていきます。
粉っぽさが残らないようにします。
セルクルの片側をアルミホイルで包み、底を作ります。
内側にオイルスプレーを吹きかけます。
天板の上に置き、生地を流しいれます。
天板を下から叩き生地のなかの空気を抜きます。
オーブンは160度に予熱し30分ほど焼きます。
取り出しセルクルを逆さにして冷まします。
あら熱が冷めたら、セルクルから取り出します。
ラップで包んで保存します。
できたら、ひと晩くらい経ってから次の作業へ移ります。
スポンジケーキは上の余分な部分を切り落とし、平らにします。
それから2枚にスライスします。
じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に並べラップをし電子レンジで加熱します。
箸が中央にスムーズに刺さりましたら煮えています。
取り出し、マッシャーやフォークでブツブツしないようにつぶします。
そこへ冷凍ラズベリーを電子レンジで加熱しつぶしたものを、
（好みで種の部分は取り除いたほうが良いかも）
加え、フードプロセッサーなどで色が均一になるように混ぜます。
セルクルを平らなお皿の上に置き、
1枚のスポンジ生地を入れます。
その上から、さきほどのじゃがいもを入れ、
表面をヘラなどで平らにしながら、
下へ押し付けるようにします。
少し冷蔵庫で冷やしてからセルクルをそっとはずします。
飾り付けをして出来上がりです。
