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九州農業試験場で育成された硬質系小麦品種・ミナミノカオリ100％のパン用粉です。品種名は、交配に用いた親品種Pampa INTAがアルゼンチン産の品種であり普及地帯が暖地・温暖地であることを示す「ミナミ」と、製パン適正に優れパンのよい香りを表す「カオリ」に由来しています。 製粉会社：熊本製粉(株) 蛋白質：10.1％ 灰分：0.45％ パンのほか、犬用ケーキやスコーン、クッキーに使っています。
犬用ケーキレシピ【山芋とチーズのパウンドケーキ】
ケーキやスコーンに使います。小麦グルテンなども含まない100％米粉なので小麦粉アレルギーの方も安心して使えます。
白ごま油と違うのは、使用限度温度が190℃までということで、こちらのほうがオーブンで焼く犬用おやつには向いているようです。成分としては、「病原菌と闘う脂肪酸・ラウリン酸を含む数少ない天然の食物で免疫力が低下している場合におすすめです。 」とのこと。
上用粉ってなんだろう？って知らなかったのですが「上新粉」をさらに細かく挽いたもの、ということで上新粉の上級品のことだそうです。 さらにサラサラしているならもっとおいしくケーキなどにも使えるかな？と思い購入しました。スーパーには売っていなかったのでこれからも通販しようかなと思います。
犬用ケーキ、犬用クッキーに使用しています。パンにも入れてみようかなと思っています。少量で真っ黒黒に！国産なので安心感があります。パウダー状になっていて混ぜ込みやすく使いやすいです。 竹炭パウダーレシピ【黒とオレンジのミニクグロフケーキ】
