*材料*
12cm×12cm×高さ6cm 1個分
薄力粉 100g
卵 L 2個
オリーブオイル 15g
大麦若葉パウダー 小さじ2（熱湯小さじ5でよく溶かしておく）
*作り方*
薄力粉は、ふるっておきます。
ボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーで、白っぽく、もったりとするまでよく泡立てます。
オリーブオイルを加え、ハンドミキサーで続けて軽く混ぜます。
薄力粉は2回くらいに分けて加え、その都度、ヘラで混ぜ合わせていきます。
型にオイルスプレーをします。
ボールに、生地をひとすくいほど残し、生地を型の八分目くらいまで入れてください。
残りには、溶かしておいた大麦若葉のパウダーを入れ、均一の色になるように混ぜます。
型に入れた生地の上に、入れます。
お箸などで、ゆっくりと上下を入れ替えるように生地を動かし、マーブル模様を作ります。
混ぜすぎないように気をつけます。
フライパンには型を置いたときに半分の高さになるように水を入れ、中火にかけておきます。
型をフライパンのなかに置き、フタをします。
中火から弱火で20分くらい蒸します。
生地の真ん中に、串を刺してなにも付いてこなければ、出来上がりです。
