*材料*
[パンケーキ] 直径5cmほどのもの 4枚から5枚程度分
キャロブパウダー 20g
犬用牛乳 20g
卵 L 1個
[キャロブクリーム] 作りやすい分量
犬用牛乳 1カップ
キャロブパウダー5g
上新粉 5g
甜菜糖 20g（入れなくても可）
卵黄（L） 1個
*作り方*
まずクリームを作って冷やしておきます。
ボールにキャロブパウダー、上新粉と甜菜糖を入れ、牛乳を加えます。
泡だて器でよく混ぜます。卵黄も加えよく混ぜます。
1度、目の細かいザルや、こし器などに通し、こします。
フライパンは中火にかけます。
1度こした状態の、ボールのなかの生地をフライパンに入れ、耐熱のヘラでかき混ぜながら加熱していくと、
徐々に固くなっていきます。
焦げないように、絶えずヘラで混ぜて続けます。
生地が重たくなってきたら火を止めます。
表面が広めのバットなどの容器に生地を移し、表面にぴたっとラップをし、あら熱が冷めましたら冷蔵庫で冷やします。
ミニミニパンケーキを焼きます。
ボールに溶いた卵と牛乳を入れ、ふるった粉を2回くらいに分けて加え、泡だて器で混ぜています。
粉っぽさがなくなる程度でOKです。
フライパンはテフロン加工など、くっつきにくいもののほうが簡単にできます。
中火で温めます。
手をフライパンの中央に近づけて温かくなってきたら、ぬれた布巾の上にいったん置いて冷まします。
ボールから生地を、おたまなどですくい、フライパンに広げます。
弱火にかけます。
表面に空気のプツプツと気泡が出てきたら、フライ返しなどで返し、反対側も焼きます。 完全に熱が冷めてから、クリームをはさみます。
