ほんのり抹茶色のケーキです。
大麦若葉パウダーを使用しフライパンで作ります。
高さがあるため、2枚にスライスしてクリームをはさむケーキにも適しています。
型は直径10cmサイズのセルクルを使用しています。
大麦若葉のスポンジケーキ 材料
小麦粉 60g
ベーキングパウダー 小さじ1
米油 30g
卵 L 1個
大麦若葉パウダー 小さじ1
＋お湯小さじ2
大麦若葉のスポンジケーキ 道具
フライパン、フライパンのフタ、セルクル、泡立て器、ボール、スプーン、アルミホイルなど
*厨房卸問屋 名調*
大麦若葉のスポンジケーキ 作り方
①ボールに溶いた卵、小麦粉、米油、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
②大麦若葉パウダーをお湯で溶かしたものを加えて混ぜ合わせます。
③セルクルをフライパンに並べたときに、高さが容器の半分くらいになるまでフライパンに水を入れて沸騰させておきます。
（容器は入れずに沸騰させておきます）
④セルクルには片側をアルミホイルで底を作り、容器の高さまでしっかりと覆います。
⑤セルクルに生地を入れます。
⑥フライパンは中火に変えます。そこにセルクルを入れてフライパン用フタをします。
（フライパンを傷つけないためにベーキングシートを下に敷きます）
⑦25分ほど蒸してみて、竹串を中央に刺してなにもついてこなければ出来上がりです。
大麦若葉のスポンジケーキレシピまとめ
蒸しあがりのケーキの上部はこんもりと盛り上がるようになります。
デコレーションする場合はこの部分をカットして平らにします。
それと下の部分（アルミホイルで覆った部分）のほうがきめ細やかに仕上がっているので、ひっくり返してこちらを上部にしてデコレーションをしています。
デコレーションはお好みで蒸し野菜やフルーツもきれいに出来上がります。
米粉を使用し、卵も使わないケーキのレシピはこちらです。
