小麦、卵不使用のアレルギー対応ケーキです。
有機いなご豆のアイシングでチョコレート風に仕上げました。
▶チョコレート風リングケーキ材料
直径12cmのアルミエンゼル型 1個分
ホワイトソルガム 100g
水 110g
ベーキングパウダー 小さじ1
菜種油 10g
「クリーム部分」
有機キャロブパウダー 大さじ2
卵白 Lサイズ1個分
*こだわり食材 572310.com 楽天店*
▶チョコレート風リングケーキ道具
フードプロセッサー、ヘラ、型、ハンドミキサー、ボールなど
 アルミエンゼル型 12cm 価格：315円（税込、送料別） |
▶チョコレート風リングケーキ作り方
フードプロセッサーで作ります。
使わない場合は、ボールに材料を順番に加え、ヘラで混ぜ合わせます。
ホワイトソルガム、ベーキングパウダーを入れスイッチを入れ軽く混ぜ、菜種油を加え混ぜます。
そこへ水を2回くらいに分けて加えその都度、スイッチを入れ混ぜます。
ヘラで混ぜ残しがないように軽く混ぜ、ヘラで取り出し、オイルスプレーをした型に入れます。
あまりふくらまないのでギリギリまでしっかり入れます。
底を叩いて空気を抜きます。
180度に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。
時間を置いてしっかり冷まします。
キャロブのアイシングを作ります。
ボールに卵白を加え、ツノが立つくらいしっかりとハンドミキサーで泡立てます。
キャロブパウダーを加え、ヘラで混ぜ合わせます。
クリーム状になったらデコレーションをします。
ヘラなどで出来上がった生地に塗り広げます。
飾りをつけて出来上がりです。
